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| 搜尋參考資料: 1.家。手感。小麥香：《巧思廚藝》曾美子老師的家製烘焙─ … www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=...Translate this page 目錄 top . 家。手感。小麥香：《巧思廚藝》曾美子老師的家製烘焙─嚴選健康食材，為家人手作50道早午餐×午茶時光×手工甜 ... www.delightpress.com.tw/book.aspx?book_id=sknl00034Translate this page 家。手感。小麥香：《巧思廚藝》曾美子老師的家製烘焙 嚴選健康食材，為家人手作50道早午餐×午茶時光×手工甜點×天然抹 ... 從酵母思考麵包的製作：75個關於製作麵包的為什麼？：認識並應用老麵˙葡萄乾種˙天然酵母種˙啤酒花種˙ 酸種˙檸檬種 ... 添加物掰掰！ 用製麵機做美味麵食：呼嚕呼嚕快意下肚！醬料 x湯頭x變化款麵食 www.creative-more.com.tw/soft-ware/front/bin/pt...Translate this page prologue 讓家充滿愛的幸福烘焙 Part 1 烘焙的基本 準備材料 準備工具 揉麵糰吧！ 麵糰的三種基本做法： A.使用食物調理機 |
詳細資料ISBN：9789865617424 規格：平裝 / 128頁 / 18 X 25 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介由人氣烘焙教室《巧思廚藝》創辦人曾美子老師親自傳授，從麵糰的基本功開始示範，到吐司、麵包、三明治、甜點、鹹派、餅乾、抹醬……，只要跟著書中詳細的步驟，就能讓家洋溢幸福滋味。 麵包店裡陳列著各式標榜天然酵母麵包大受歡迎， 真的如實讓人安心嗎？ 擁有近二十年烘焙教學經驗的曾美子老師， 特別為烘焙新手設計了50道適合在家手製的食譜， 從原料的選擇、麵糰的揉法，到發酵時間的掌控， 秉持日本職人一絲不苟的精神，傳授你最正確的烘焙手法， 從此，天然的美味，從家開始。 烘焙的基本：宛如走進巧思廚藝的教室般，認識基本材料、基本工具、學習揉麵糰。 早午餐好時光：混和好水空氣麥香，開始來烤吐司、歐式麵包、鄉村麵包、餐桌麵包、貝果吧！再變化出豐富多樣的三明治，天然抹醬更是一定要有的啊！ 假日的午後：喜歡喫茶店，卻討厭吵雜的氣氛？那就在家悠閑烤鬆餅、英式司康、手工餅乾、重奶油蛋糕、巧克力布朗尼、鹹派吧！ 手工甜點：心情灰藍色時，最適合用法式牛奶糖、水果軟糖、奶酪、焦糖布丁、棉花糖、馬卡龍來療癒了。 【限量附贈】 40分鐘教學DVD ＊胚芽米吐司 ＊秋日果實吐司 ＊和風海鮮米披薩 ＊洋蔥雞肉米披薩盛情推薦 日本「織田調理師專門學校」校長 石田 稔 《吃當季盛產，最好》作者 李內村 飲食旅遊作家。《YILAN美食生活玩家》網站創辦人 葉怡蘭 |
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資料來源：博客來
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